番鴨一般要5-6個月才能下蛋，它的平均開產(chǎn)日齡為172.88天，見蛋日齡為153天。9月中下旬時其產(chǎn)蛋率開始下降，產(chǎn)蛋率在30%左右時，可人工強(qiáng)制換羽，1個月左右，番鴨又會開始產(chǎn)蛋。春季是番鴨盛產(chǎn)期，但這時各種微生物也易滋生繁殖，因此，這段時間要對圈舍進(jìn)行一次消毒。

三看”雞爪和鴨蹼：新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的，而鴨蹼則是有彈性的，用手指觸壓能很快反彈回來，表面飽滿且有光澤。而不新鮮的雞爪表面的鱗片看起來發(fā)烏，沒有光澤，放置長久的鴨蹼則是干縮無彈性，用手指壓后，很難恢復(fù)原狀。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

一般番鴨的產(chǎn)蛋率在9月中下旬會下降，當(dāng)產(chǎn)蛋率下降到30%左右時，可對其進(jìn)行人工換羽。換羽1個月左右，番鴨又會開始產(chǎn)蛋，這是全年中第二個產(chǎn)蛋期。只要平時番鴨的日糧足夠，產(chǎn)蛋率就可保持在75%以上。

3、把子姜放進(jìn)鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進(jìn)去，加水，水與鴨肉相平。

4、把鍋蓋起來，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進(jìn)蠔油翻炒即可出鍋。

番鴨體型前尖后窄，身體呈長橢圓形，它的頭大，頸短，嘴巴不僅短而且很狹窄，它的嘴、爪發(fā)達(dá)，胸部寬闊豐滿，尾部瘦長；家鴨的臀部比較肥大，喙基部和頭部肌肉兩側(cè)有紅色或黑色皮瘤，不生長羽毛。

中國是一個養(yǎng)鴨大國，我們國家養(yǎng)殖的鴨子數(shù)量是世界的首位，這么悠久的養(yǎng)鴨歷史成為一代代積累的經(jīng)驗，從而讓養(yǎng)殖戶越來越懂得怎么養(yǎng)鴨，在市場處于供應(yīng)不能滿足需求的狀態(tài)，養(yǎng)殖前景十分的光明。

鴨窩，可以在日照、排水、通風(fēng)都良好的地方，做一個合適大小的鴨窩來養(yǎng)鴨子，一般用塑料泡沫箱子，保暖非常好。